Micro flessibile

I limiti sono successivi alla pulizia/igienizzazione, alcuni dei massimi sono di sostanziale "generosità". È normale tamponare la mano di un dipendente e chiedergli di lavarla o di cambiare i guanti.

Ho scoperto che il dipendente che si lava le mani ininterrottamente ottiene valori molto più bassi rispetto a chi indossa i guanti e non si cambia con sufficiente frequenza (un problema che abbiamo risolto). È un'ottima istantanea di quanto sia chiaro il vostro edificio. Mentre le microindagini sono necessarie per verificare l'assenza di agenti patogeni. I microtamponi sono disponibili in una plastica trasparente facile da aprire, mantenendoli puliti e trasparenti.

I tamponi stick specifici possono essere utilizzati per rilevare agenti patogeni in determinate condizioni, ma non richiedere mai un test di presenza-assenza insieme a un test di enumerazione sullo stesso tampone: non è buona scienza. Il tampone stick deve essere utilizzato per test di enumerazione, come TVC, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas e Coliformi. Poiché potrebbero rimanere residui di materiale di imballaggio che devono essere smaltiti, non si vuole aumentare il rischio di contaminazione corporea internazionale.

Il tampone deve essere inumidito con la soluzione di trasferimento prima di tamponare la zona. Il laboratorio potrebbe fornirvene alcuni che non sono esattamente come quelli illustrati di seguito, ma devono essere identici, ad esempio uno è un tampone di cotone con la punta su un bastoncino e l'altro ha una spugna blu molto più grande al suo interno.

Path-Chek Hygiene è considerato un elemento fondamentale delle Buone Pratiche di Fabbricazione e parte integrante di qualsiasi piano HACCP. Questi kit sono kit di rilevamento economici, precisi, semplici da usare e rapidi per il campionamento ambientale. Due difficoltà principali sono che in genere esiste una correlazione, ad esempio lineare, tra ATP e TVC, in altri casi no, per un motivo che spesso, a mio avviso, è sconosciuto. Per quanto ne so, il contributo di ATP da parte dei batteri è in genere basso, molto basso sulla scala ATP. La conseguenza è che, come da post precedenti, viene spesso utilizzato come analisi di pulizia, non come analisi microbiologica, sebbene alcuni abbiano convalidato correlazioni per i propri sistemi specifici. In genere, un ATP alto o basso può/non può essere correlato al livello di TVC.